茭白典故

茭白，古称菰，是一种有着悠久历史的蔬菜。下面是关于茭白的典故：

1. **古代六谷之一** ：

- 茭白（菰）在夏商周时期是重要的粮食作物，与稻、黍、稷、粱、麦一起被称为“六谷”。

2. **文人墨客的赞美** ：

- 唐代诗人李白、杜甫、王维等都曾以诗词赞美过茭白，李白有“跪进雕胡饭，月光明素盘”之句。

- 唐代雕胡饭是招待上客的食品，因其香味扑鼻且又软又糯而受到许多诗人的喜爱。

3. **茭白的转变** ：

- 菰米因产量低和难以收集，逐渐被水稻取代，失去作为粮食的价值。

- 菰植株受到黑粉菌的寄生后，不再开花结果，但其茎部膨大形成肉质茎，即茭白。

4. **茭白的食用** ：

- 茭白在秦汉时期开始被作为蔬菜食用，其肉质茎鲜嫩可口，有“茭笋”之称。

5. **茭白的典故** ：

- 西晋时期，吴江人张翰因思念家乡的菰菜、莼羹和鲈鱼而辞官回乡，其故事被传为佳话，成为思念故乡的代名词。

茭白不仅是一种美味的蔬菜，还承载着丰富的文化内涵和历史故事

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